今天聊聊7个「伪健康」食物，有的本身就不健康，有的其实有营养，但是人们对它有误解，抱有了虚幻的期待，这时不如不吃，不然可能对健康起到负面影响。

｜  1、白粥

(资料图)

现代人对白粥的好印象主要来源，可能是误解了白粥可以“养胃、减肥”。

的确，如果一个人做完手术刚开始恢复进食，或者因为有某些胃肠疾病，包括消化性溃疡，胰腺炎等，对于脂肪和蛋白质可能不容易消化，在这时候碳水化合物为主的白粥是一种比较好的选择，但是并不能起到“养胃”作用。

特别是现在有了电动的碾米机，我们吃到的都是精米白面做的白米粥，容易诱发胰岛素的分泌，增加脂肪的囤积。

这时候它里面的维生素、矿物质以及蛋白质都很少，营养价值低、血糖反应却高，对糖尿病患者、减肥人士来说很不友好，实在不值得推崇。

相对来说，如果选择一些血糖反应比较低的食物，应当是更有利于减肥的。

因此一般情况下真不用特意去喝白粥，倒是很多人钙摄入不足，还是注意多喝点牛奶来补补钙吧。

｜  2、蜂蜜

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，一方面葡萄糖有安神的作用，一方面果糖可以在肝脏内快速代谢，补充糖原，提高运动耐力，有些人喜欢晨起喝一杯蜂蜜水帮助排便其实也是果糖作用于肠道的结果。

不过蜂蜜主要的好处还是能调节口味，让你多喝水，另外直接含服可以增加咽部对刺激的耐受阈值，有助于止咳，

但是从营养角度并不建议你没事喝它。因为除了糖之外，其他营养成分本身就微乎其微，不同种类的蜂蜜营养成分差异上也不会有特别大的差别。 所以作为营养师并不推荐买蜂蜜。

如果你只是单纯喜欢蜂蜜的味道和口感，偶尔用于调味，在可信任的品牌中挑口味中意、价格便宜的就行，不必迷信进口神奇蜂蜜。  

｜  3、红糖

不少人对红糖给予了厚重的希望，觉得它能补血、暖身，还能缓解痛经。

其实红糖真的只是没有脱色之前的白糖，除了调味没有任何神奇功效。其中矿物质含量也微乎其微，真想补铁改善贫血，还是得吃肉。

说红糖水有用，可能只是热水起到了一点舒缓肌肉的效果，再加上血糖升高伴随而来的高血清素水平让你开心了一些。

｜  4、各种噱头的盐

海盐、湖盐、井盐、岩盐，只是来源不同，经过日晒结晶、粉碎洗涤之后，它们就都是有咸味的氯化钠而已，并没有什么区别。

至于噱头很大的「竹盐」，它就是比别的盐多了一步在竹筒中高温烧制的工艺，可能最后各种矿物质含量会稍微多一点。但每天吃盐也就是几克，这点矿物质的意义真的不大。

而所谓的「玫瑰盐」，是岩盐的一种，据说开采自巴基斯坦喜马拉雅山附近，天然的粉红色来自于其中的铁元素，颜值确实高。

至于“喜马拉雅盐更健康”的说法，可能也就是代购的营销说辞，相关的研究都非常少，没有多大的意义，除了吃起来一样有咸味，没有什么特殊效果。

基本上我不推荐大家去吃这种大颗粒的盐，它比较适合用来烧烤或者腌制东西，平时炒菜用既容易放多，也难入味。

并且由于大多数“玫瑰盐”都是进口的，价格贵不说，其中各种成分的含量还难以保证。

｜  5、果汁

果汁是含有维生素C等营养成分，但只要有条件吃完整水果的，就没有必要喝果汁。

除非是饮食质量非常差的人，否则喝果汁弊大于利——

血糖反应高：榨汁过程破坏了植物细胞壁，这会让水果汁中的游离糖大大增加，从而增加血糖反应。 

膳食纤维少：就算是鲜榨的果汁，水果中重要的膳食纤维也会被滤到果渣里，营养价值大打折扣。

容易喝太多：一小杯果汁里可能就有三四个水果的含糖量，这样会增加每日热量的摄入，同时还会增加龋齿的风险。

微生物风险：一些果汁可能没有经过高温杀菌，比如家里自己做的，以及街边售卖的冷压榨果汁，果汁器具也很难做到及时清洁消毒，可能会含有一些病原体。

｜  6、含乳饮料

大多数的乳饮料营养价值不高，当然也不排除有些乳酸菌饮料配方还不错。怎么区分看产品包装，都会写清楚是风味发酵乳、巴氏杀菌奶还是乳饮料。

像含糖的草莓味的乳制品，这种加了很多糖的营养价值就不高，只适合偶尔喝喝。

糖除了提供热量以外，提供不了什么营养成分。孩子吃多了之后，除了增加肥胖风险以外，还容易影响他的口味，让他以后就越来越喜欢吃甜食。

所以要防微杜渐，尽量选择没有白砂糖、蔗糖、果糖等添加糖成分的，如果就是吃不下去完全不甜的（尤其有的无蔗糖酸奶那真是酸啊），那就或者注意一下这些成分在配料表中的位置，太靠前的就要慎重了。

｜  7、核桃乳

核桃本身还是蛮好的，这类坚果里边有很多的脂肪和蛋白质，对于平稳血糖会比较有好处，尤其是对于老年人来说。把它作为每天坚果份额中的一种，吃个十几克还是挺好的。有些人如果习惯做烘焙食物，在全麦面包或者其它的食品中加点核桃也都不错。

比起其他的坚果，核桃也确实很有优势，因为里边的Ω-3系脂肪酸的比例相对高一些，只是考虑到做成一个植物蛋白饮料，你就别指望有多高营养价值了。

倒是现在也有无糖款，低糖款的，作为饮料来说，成分也没有什么可批评的，还是挺健康的，但是你就别指望真的吃完了之后对大脑健康很有益处了。

来源：本文经授权转载自 营养师顾中一（ID：yy4gz1），如需二次转载请联系原作者。

关键词： 7个常见伪健康食物 真不如不吃